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三伏天的热浪早已铺天盖地而来，偏偏这伏天还总爱和台风凑成对！伏天+台风，炎热+潮湿的天气组合，不仅打乱了我们体内的阴阳平衡，还增加了病邪乘虚而入的机会，让人总觉得浑身不得劲儿。图源千库网

不过别担心，这时候“以热制热”的热养法正好派上用场，能帮身体稳稳补足阳气，对抗这难缠的暑湿。说到这，就不得不提到“羊肉”，自古民间就有“伏天一碗羊肉汤，不用医生开药方”的说法，在这又热又湿的天气里，喝下一碗羊汤，散寒祛湿养阳气，再合适不过。

伏天吃羊肉，冬病夏治

冬病夏治是我国传统中医药疗法中效果显著的疗法。关于“冬病夏治”，人们熟知的是“三伏贴”，但苏北、皖北、鲁南等淮海地区的“伏羊节”，同样是冬病夏治的典范。

在古代，人们认为夏季阳气旺盛的时候，人体内的阳气也随之升华，此时吃羊肉能够以热制热，排出体内的毒素和湿气，从而达到养生保健的目的。

西汉大臣、司马迁外孙杨恽在《报孙会宗书》中写道：“田家作苦。岁时伏腊，烹羊炰羔，斗酒自劳。”可见，古人在伏日和腊日，不仅要吃羊，还要饮酒以补充阳气。

中医认为，热的时候吃温性的食物，可以把体内潜藏的寒气逼出来，有“冬病夏治”的效果。

羊肉养生密码

《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤。”就是说，羊肉可以温暖脾胃、补肾气、益气血、强身健体，尤其适合体质虚寒、阳气不足引起冬季怕冷、手脚凉、腹中冷痛、易生冻疮者食用。

中医认为，羊肉味甘、性温，具有补体虚、御寒冷、益肾气、助元阳、养精血及开胃、通乳、止带等功能，主治肾虚腰疼、阳痿精衰、形瘦怕冷、病后虚寒、产后大虚或腹痛、产后出血、产后无乳或带下等。

暖胃生津

伏天冷饮摄入较多，容易刺激胃肠，造成消化道功能紊乱，而过多吹空调也可能会让全身肌肉关节不适，身体容易发冷，寒凉积于内，吃羊肉有暖胃生津的功效。

温阳散寒

许多人觉得伏天吃羊肉可能会上火，其实并非如此。夏天是人体消耗最大，也是一年中人体代谢最旺、营养消耗最多的季节，羊肉味甘、性温，夏天吃羊肉，可温热身体，祛除寒气。

强身健体

夏天吃羊肉能够祛寒解毒、补中益气，提高身体的整体素质、增加高温天气的抗病能力。

此外，羊浑身是宝。根据中医典籍记载：羊心能补心助眠；羊肝是明目的良药；羊肾能补肾气、益精髓，治耳聋、遗精、肾亏阳痿诸症；羊胃补肺气；羊血可止血祛痰；羊脊髓利血脉，益精气，泽皮毛。

羊肉食疗方

白切羊肉

材料：羊腿肉500克，八角、桂皮、香菜、姜片、葱段适量。

做法：羊腿肉去骨后浸泡3小时去血水；锅里加入水，放入八角、桂皮、香菜、姜片、葱段；放入羊肉大火烧开撇去浮沫，转小火慢炖90分钟；捞出羊肉，趁热放入保鲜盒中定型；放入冰箱冷藏，冷却后取出切片即可。

功效：温补脾胃、祛寒暖身。

萝卜羊肉汤

材料：羊肉200克，白萝卜块100克，生姜4片，盐、葱花适量。

做法：羊肉洗净切块，加姜片冷水下锅煮沸汤，撇去浮沫，转小火慢炖1小时；加入切好的白萝卜块煮至羊肉熟烂；加适量盐、葱花调味即可。

功效：补虚健体，温阳散寒。

山药炖羊肉

材料：羊肉200克，山药1根，胡椒粉、盐适量

做法：将羊肉切块洗净，山药洗净去皮切块；羊肉冷水入锅，焯水去掉血沫，捞出后洗净；将羊肉放入高压锅中，加入适量水，再放入山药，压15分钟；出锅前加入适量盐与胡椒粉调味即可。

功效：补脾止泻、补气暖胃。

温馨提示

伏天吃羊虽好，但并非人人适合。患有冬天反复发作或加重的慢性疾病的患者适合食用（包括慢性呼吸系统疾病、脾胃虚寒型消化系统疾病，骨关节疾病，产后病等），且属中医辨证为虚寒证的患者，特点为手脚冰冷，畏寒喜暖、怕风怕冷、神倦易困，舌淡苔白。

实热证及阴虚内热患者均不宜食用，热性体质、容易上火、牙痛、口舌生疮、急性肠炎或其他感染性疾病的人均不宜食用。此外，肝病患者过量食用，容易加重肝脏的代谢负担，不利于病情的恢复。

羊肉汤有散热、温经、通络的作用，所以三伏天不宜在温度较低的地方（如空调房）喝羊汤。西瓜性寒，也是不宜与温补的羊肉同食，不然很容易闹肚子。